Muffins Crabe Trois Fromages (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
8 œufs de grande taille.
02 -
4 muffins anglais coupés en deux.
03 -
115 g de chair de crabe égouttée.
04 -
1 tasse de Monterey Jack râpé.
05 -
1 tasse de Parmesan râpé.
06 -
1 tasse de Gruyère râpé.
07 -
1 poivron jaune en petits cubes.
08 -
1 poivron rouge en petits cubes.
09 -
1 tasse de crème fraîche épaisse.
10 -
3 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne.
11 -
3 cuillères à soupe de mayonnaise.
12 -
1 cuillère à soupe de mélange d'épices pour fruits de mer.
13 -
Jus d'un demi-citron.
14 -
2 cuillères à café de poivre noir moulu.
15 -
1 cuillère à soupe d'oignon finement haché.
16 -
Piment d'Espelette selon vos préférences.
17 -
Gros sel selon vos préférences.
18 -
Quelques brins de persil frais pour décorer.
# Instructions:
01 -
Badigeonnez votre plat de 33x23 cm d'un peu d'huile et mettez le four à chauffer à 190°C.
02 -
Dans un bol, mélangez la mayo et la moutarde. Étalez sur les moitiés de muffins, posez-les dans le plat. Ajoutez le crabe par-dessus avec les épices et le jus de citron.
03 -
Dans un grand bol, battez les œufs avec tous les fromages, les dés de poivrons, la crème, les épices et l'oignon jusqu'à obtenir un mélange bien lisse.
04 -
Versez doucement votre préparation sur les muffins et le crabe. Saupoudrez le dessus avec un peu plus de Monterey Jack.
05 -
Cuisez pendant 35-40 minutes jusqu'à ce que le centre soit bien pris quand vous le piquez.
06 -
Sortez du four et laissez refroidir quelques minutes, ajoutez le persil frais avant de servir.
# Notes:
01 -
Ce plat gourmand parfait pour un brunch du dimanche marie la délicatesse du crabe avec la richesse des trois fromages.
02 -
La base de muffins anglais devient délicieusement tendre en absorbant tous les arômes de la préparation crémeuse.