Muffins moelleux aux bleuets (Format pour impression)
Du moelleux, des bleuets, de l’avoine, pour des moments sucrés au petit matin ou à l’heure du goûter.
# Ingrédients nécessaires:
→ Sec
01 -
2,5 ml de sel
02 -
10 ml de poudre à lever
03 -
210 g de cassonade
04 -
100 g de flocons d’avoine à cuisson rapide
05 -
225 g de farine de blé classique
→ Humide
06 -
5 ml d’arôme vanille
07 -
30 ml de miel d’acacia
08 -
2 œufs frais
09 -
125 ml d’huile de colza
10 -
250 ml de yaourt nature 2 %
→ Garniture
11 -
265 g de gros myrtilles fraîches ou surgelées
# Procédure détaillée:
01 -
Pose la grille au milieu puis fais chauffer le four à 180 °C. Mets des caissettes en papier ou silicone dans chaque cavité du moule à muffins.
02 -
Dans un saladier, mélange la farine, l’avoine, la cassonade, la poudre à lever et le sel. Prends ton temps, tout doit bien s’unir.
03 -
Dans un grand bol, bats bien le yaourt, l’huile, les œufs, le miel puis la vanille jusqu’à ce que le tout soit bien lisse.
04 -
Verse le mélange de farine sur le mélange liquide. Utilise une cuillère ou une spatule pour touiller doucement, sans trop travailler la pâte. Quand il n’y a plus de trace de farine, t’arrêtes.
05 -
Ajoute tout doucement les myrtilles pour pas les écraser. La pâte va changer un peu de couleur, c’est normal.
06 -
À l’aide d’une grosse cuillère ou d’une cuillère à glace, remplis chaque moule à ras bord avec la pâte.
07 -
Mets la plaque au four 30 minutes. Plante un cure-dents au centre d’un muffin : il doit ressortir propre, peut-être juste un peu bleu à cause des fruits.
08 -
Laisse tiédir les muffins dans le moule puis démoule-les en douceur.
# Éléments importants à retenir:
01 -
Garnir les moules jusqu’en haut donne des muffins bien vaniteux et dodus.