Morue Sauce Parmesan (Format pour impression)
Des morceaux de morue juteux passés au four avec une sauce veloutée au parmesan et notes d'agrumes. Une préparation simple qui mélange parfaitement les goûts marins et crémeux.
# Ingrédients nécessaires:
01 -
4 filets de cabillaud.
02 -
100 g d'emmental râpé.
03 -
200 ml de crème fraîche.
04 -
1 citron (zeste et son jus).
05 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive vierge.
06 -
1 gousse d'ail hachée.
07 -
Sel et poivre noir.
08 -
Quelques brins de persil pour garnir.
# Procédure détaillée:
01 -
Allumez votre four et réglez-le à 180°C.
02 -
Dans une poêle chaude avec l'huile, faites dorer le cabillaud rapidement pendant 2 minutes par côté. Ajoutez sel et poivre puis transférez dans un plat pour le four.
03 -
Utilisez la même poêle pour faire suer l'ail pendant 1 minute. Versez la crème, ajoutez l'emmental et mélangez jusqu'à obtenir une texture lisse. Terminez en ajoutant le jus et les zestes de citron.
04 -
Nappez le poisson avec votre sauce et enfournez pour 10-12 minutes jusqu'à ce que le cabillaud soit tendre mais pas sec.
05 -
Sortez du four, parsemez de persil et servez immédiatement avec du riz blanc ou des légumes verts de saison.
# Éléments importants à retenir:
01 -
Adaptez le temps au four selon l'épaisseur de vos morceaux de cabillaud.
02 -
Pour plus de goût, optez pour du fromage fraîchement râpé plutôt que préemballé.