Moelleux pommes caramel fondant (Format pour impression)

Caramel, pommes bien fondantes et douceur à tomber. Texture moelleuse et notes fruitées, le tout dans un gâteau doré et parfumé.

# Ingrédients nécessaires:

→ Ingrédients principaux

01 - 1 pincée de sel fin
02 - 100 g de caramel liquide
03 - 1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide
04 - 1 sachet de levure chimique (environ 10 g)
05 - 10 cl de lait entier
06 - 3 œufs entiers
07 - 100 g de beurre doux fondu
08 - 120 g de sucre en poudre
09 - 200 g de farine de blé
10 - 4 à 5 pommes type Golden ou Gala, épluchées, évidées et coupées selon votre envie, en dés ou fines tranches

# Procédure détaillée:

01 - Attends environ 10 minutes après la sortie du four avant de sortir le gâteau du moule. Pour un cœur bien coulant, mange-le tiède. Sinon laisse-le complètement refroidir pour avoir une part bien ferme.
02 - Le four doit être déjà chaud à 180°C, chaleur tournante si possible. Mets le gâteau environ 35 à 40 minutes. Quand le dessus est coloré et qu’un couteau ressort légèrement humide, c’est parfait.
03 - Prends un moule, badigeonne-le de beurre puis saupoudre un peu de farine pour éviter que ça colle. Verse la pâte dedans, c’est prêt pour passer au four !
04 - Mets tes pommes coupées directement dans la pâte et mélange pour bien les répartir. Verse le caramel sur toute la pâte ou juste sur le dessus, à toi de voir si tu veux un joli effet marbré ou tout mélangé.
05 - Mélange la farine et la levure chimique ensemble puis ajoute-les peu à peu à ta pâte liquide. Rajoute le sel. Incorpore le lait doucement, ça rendra la pâte plus moelleuse.
06 - Fouette les œufs avec le sucre pour obtenir quelque chose de mousseux et bien clair. Ajoute la vanille puis fais couler doucement le beurre fondu dans le mélange en remuant.
07 - Épluche, enlève les pépins puis coupe les pommes comme tu veux, en petits cubes ou en fines tranches. Mets vite un peu de jus de citron pour qu’elles restent jolies.

# Éléments importants à retenir:

01 - Un petit peu de jus de citron sur les pommes leur garde une belle couleur et donne un goût plus frais au dessert.

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