Géant Moelleux Cannelle (Format pour impression)

Moelleux tout doux plein de cannelle, grosse part, irrésistible tendresse à chaque bouchée.

# Ingrédients nécessaires:

→ Pâte

01 - 344 g de farine classique
02 - 50 g de sucre en poudre
03 - 1 cuillère à café de sel fin
04 - 1 sachet de levure sèche (2,25 cuillères à café)
05 - 180 ml de lait entier
06 - 56 g de beurre doux
07 - 1 gros œuf (à température ambiante)

→ Garniture

08 - 56 g de beurre ramolli
09 - 50 g de sucre brun ou sucre blanc
10 - 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre

→ Glaçage à la vanille

11 - 120 g de sucre glace
12 - 2 cuillères à soupe de lait ou de crème liquide
13 - 1 cuillère à café d'extrait de vanille

# Procédure détaillée:

01 - Dans un saladier, mélangez le sel, la farine, la levure et le sucre. Chauffez doucement le lait et dissolvez-y le beurre (38-43°C), puis versez ce mélange dans les ingrédients secs. Ajoutez l’œuf et pétrissez environ 5 minutes pour obtenir une pâte lisse.
02 - Donnez à la pâte une forme de boule, couvrez et laissez reposer 30 minutes. Ensuite, aplatissez-la en un rectangle d'environ 38x30 cm.
03 - Badigeonnez la pâte avec le beurre mou. Parsemez ensuite avec le mélange cannelle-sucre.
04 - Découpez la pâte en 6 bandes d'environ 5 cm de largeur. Roulez la première bande et placez-la au centre d'un moule rond de 23 cm. Enroulez les autres morceaux successivement autour.
05 - Laissez la pâte lever jusqu'à ce qu'elle double de volume, environ 1 à 2 heures. Pendant ce temps, préchauffez le four à 180°C.
06 - Faites cuire dans le four préchauffé pendant 30-35 minutes jusqu'à ce que le dessus devienne doré. Si la cuisson semble trop rapide, couvrez avec du papier aluminium.
07 - Laissez le gâteau refroidir pendant 10 minutes. Préparez le glaçage à la vanille, étalez-le généreusement sur le gâteau puis savourez.

# Éléments importants à retenir:

01 - Gâteau roulé à la cannelle, super moelleux
02 - Parfait pour un brunch ou une pause sucrée
03 - Se conserve 2 à 3 jours dans une boîte hermétique
04 - Passez au four quelques secondes pour le déguster tiède

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