Mijoté poulet herbes Sud (Format pour impression)
Poulet juteux aux herbes, tomates rôties, poivrons, crème légère et parmesan fondant. Plein de soleil dans l’assiette.
# Ingrédients nécessaires:
→ Principal
01 -
3 cuisses de poulet
02 -
2 branches de romarin frais
03 -
1 oignon jaune
04 -
150 g de poivrons grillés en bocal
05 -
2 branches de thym frais
06 -
3 feuilles de laurier
07 -
150 g de tomates cerises confites
08 -
1 gousse d'ail
09 -
30 g de parmesan râpé
10 -
50 g de beurre doux
11 -
100 ml de crème liquide entière
12 -
500 ml de bouillon de volaille ou légumes
# Procédure détaillée:
01 -
Chauffe bien ton beurre et fais revenir les cuisses de poulet jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés. La couleur doit être uniforme, c'est le secret.
02 -
Ajoute les branches de romarin, le thym, laurier, puis l'oignon émincé, l'ail épluché, les tomates cerises confites, et termine avec les poivrons grillés. Verse doucement le bouillon pour couvrir le tout.
03 -
Mets un couvercle et laisse chauffer tout doucement sur feu bas pour environ 30 minutes. Toutes les bonnes odeurs vont bien se mélanger.
04 -
Verse la crème liquide et ajoute le parmesan râpé, puis mélange tout doucement pour que la sauce soit bien lisse.
05 -
Sers immédiatement, accompagné de riz nature ou de pâtes fraîches, selon ce que tu préfères.
# Éléments importants à retenir:
01 -
La cuisson tranquillos à feu doux donne encore plus de goût. Pense à goûter à la fin et ajuste le sel et le poivre si besoin.