Lentilles Champignons Facile (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
250 g de champignons de Paris.
02 -
1 oignon moyen, finement haché.
03 -
1 tasse de lentilles vertes ou blondes.
04 -
2 carottes coupées en rondelles.
05 -
3 gousses d'ail, pressées.
06 -
400 g de pulpe de tomates.
07 -
2 branches de céleri détaillées.
08 -
1 litre de bouillon aux légumes.
09 -
2 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge.
10 -
1 feuille de laurier.
11 -
1 c. à soupe de purée de tomates.
12 -
1 c. à café de paprika doux.
13 -
1 c. à café d'herbes de Provence.
14 -
Sel et poivre noir, selon votre goût.
# Instructions:
01 -
Dans une grande casserole, chauffez l'huile et faites dorer le céleri, les carottes et l'oignon pendant environ 5 minutes.
02 -
Mettez les champignons avec l'ail dans la casserole et laissez cuire 5 minutes jusqu'à ce qu'ils libèrent leur eau.
03 -
Ajoutez la purée de tomates, le paprika et les herbes séchées. Mélangez bien et cuire une minute pour renforcer les saveurs.
04 -
Ajoutez les lentilles, la pulpe de tomates, le bouillon et le laurier. Laissez mijoter à feu moyen pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
# Notes:
01 -
Idéal avec une poignée d'épinards frais ajoutée à la fin.
02 -
Se conserve jusqu'à 3 jours au frais.