Salade aux légumineuses pommes (Format pour impression)
Pois chiches et haricots rouges rencontrent canneberges et pommes vertes pour une explosion de saveurs tout en fraîcheur.
# Ingrédients nécessaires:
→ Vinaigrette
01 -
Une pincée de sel et un peu de poivre noir fraîchement moulu selon ce que tu veux
02 -
30 ml de sirop d’érable
03 -
45 ml de vinaigre de cidre
04 -
60 ml d’huile d’olive extra vierge
→ Salade
05 -
25 g de noix grillées de ton choix, écrasées grossièrement
06 -
1 oignon vert détaillé en tout petits morceaux
07 -
75 g de cranberries séchées
08 -
Un demi-concombre anglais, coupé en petits dés, laisse la peau
09 -
Une pomme verte sans pépins, découpée en cubes
10 -
Une boîte de 540 ml de haricots rouges, rincés, égouttés
11 -
Une boîte de 540 ml de pois chiches, rincés, égouttés
# Procédure détaillée:
01 -
Balance tous les ingrédients de la vinaigrette dans un grand saladier puis donne un coup de fouet rapide pour avoir un mélange homogène. Goûte et ajuste sel et poivre à ta façon.
02 -
Verse d’abord les noix, l’oignon vert, les canneberges séchées, le concombre, la pomme verte, les haricots rouges puis les pois chiches dans le saladier. Mélange tout doucement pour bien enrober chaque morceau.
03 -
Rectifie l’assaisonnement si tu veux. Sers dans des bols et parsème d’un extra de noix juste avant d’apporter à table.
# Éléments importants à retenir:
01 -
Tu peux troquer les noix contre des graines de courge si tu évites les fruits à coque.