Lasagnes Légumes et Fromage (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes
01 -
400g de champignons frais (mélange ou champignons de Paris)
02 -
250g de courge butternut (ou potimarron)
→ Pâtes
03 -
6 plaques de lasagnes
→ Sauce et Épices
04 -
350ml de lait demi-écrémé
05 -
1 pincée de muscade
06 -
25g de farine
07 -
15ml d'huile d'olive
08 -
Sel
→ Garniture
09 -
60g de fromage râpé de votre choix
# Instructions:
01 -
Pelez et coupez en cubes la courge butternut. Plongez-la dans une grande casserole d'eau bouillante sans sel et faites cuire 20 minutes. Égouttez, puis mixez jusqu'à obtenir une texture lisse.
02 -
Coupez les champignons en fines lamelles. Mettez-les à dorer dans une poêle chaude pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et aient perdu leur eau.
03 -
Dans une petite casserole, mélangez l'huile d'olive avec la farine à feu doux. Versez progressivement le lait froid en trois fois tout en remuant constamment pour éviter les grumeaux. Continuez à chauffer jusqu'à épaississement, environ 15 minutes.
04 -
Ajoutez la purée de courge à la béchamel et mélangez bien. Faites chauffer doucement pour que la sauce épaississe. Rectifiez l’assaisonnement avec une pincée de muscade et du sel.
05 -
Prenez un plat à lasagnes (environ 15cm x 15cm). Gardez 5 louches de béchamel nature de côté. Au fond du plat, déposez 2 louches de béchamel. Placez deux plaques de lasagnes sur le dessus, puis répartissez la moitié de la sauce champignons et béchamel. Recommencez pour une deuxième couche. Finissez avec deux plaques de lasagnes recouvertes de la béchamel 'nature'. Parsemez le fromage râpé par-dessus.
06 -
Faites cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 30 minutes. Le fromage doit former une belle croûte dorée.
# Notes:
01 -
Vous pouvez remplacer la butternut par un potimarron
02 -
À conserver au frais pendant 2 ou 3 jours
03 -
Réchauffez au four pour retrouver une bonne texture