Lasagnes Jambon Fromage (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 6 feuilles de lasagnes fraîches, grandes et souples.
02 - 6 belles tranches de jambon blanc de qualité.
03 - 50 g d'oignons émincés.
04 - 50 g de beurre doux.
05 - 55 g de farine tamisée.
06 - 600 g de lait demi-écrémé bien frais.
07 - 1 jaune d’œuf, pour la consistance.
08 - 1/2 cuillère à café de sel fin.
09 - Une pincée de poivre noir, trois fois.
10 - Trois petites pincées de muscade râpée.
11 - 140 g d’emmental râpé finement.
12 - 220 g de fromage de raclette en tranches ou remplacez par gouda, reblochon, cheddar, comté, ou beaufort selon vos goûts.

# Instructions:

01 - Mettez 50 g d’oignon épluché et coupé en quatre dans le mixeur. Ensuite, mixez durant 2 secondes à vitesse 5. Grattez les bords du bol avec une spatule.
02 - Ajoutez le beurre, la farine, le lait, le jaune d’œuf, le sel, le poivre et la muscade dans le mixeur. Cuisez à 90 °C pendant 8 minutes à vitesse 4.
03 - Ajoutez les 100 g d'emmental râpé à la préparation. Continuez la cuisson à 90 °C pendant 1 minute à vitesse 4.
04 - Beurrez légèrement un plat à gratin. Puis, étalez une fine couche de la sauce Mornay au fond.
05 - Versez un quart de la sauce préparée, puis ajoutez deux tranches de jambon et un tiers des tranches de fromage à raclette.
06 - Répétez l’opération : une autre couche de pâtes, un tiers de la sauce restante, deux tranches de jambon et encore du fromage à raclette.
07 - Faites une dernière superposition : des pâtes, la moitié de la sauce restante, deux tranches de jambon et le reste du fromage à raclette.
08 - Finalisez avec une couche de pâtes et tout le reste de la sauce Mornay. Parsemez le plat avec 40 g d’emmental râpé.
09 - Mettez votre four en mode chaleur tournante et réglez-le à 200 °C.
10 - Déposez le plat à gratin dans le four et laissez cuire 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit joliment doré et gratiné.

# Notes:

01 - Ce gratin se prépare à l'avance et se réchauffe très bien. Une idée parfaite pour un dîner avec vos proches !
02 - Vous pouvez changer les fromages pour essayer d'autres saveurs. Ça reste toujours onctueux et délicieux.

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