Lasagnes végétariennes pâte maison (Format pour impression)
Des lasagnes ultra douces, garnies de courgettes cuites tout doucement, pâte maison tendre et une sauce crémeuse avec basilic pourpre et pignons grillés.
# Ingrédients nécessaires:
→ Feuilles de lasagnes
01 -
200g de farine
02 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
03 -
2 œufs
→ Garniture
04 -
1 boule de mozzarella
05 -
10g de parmesan
06 -
1 gousse d'ail
07 -
1kg de courgettes
→ Sauce
08 -
20g de parmesan
09 -
2 pétales de tomates confites
10 -
1 cuillère à café de tapenade
11 -
8 feuilles de basilic pourpre
12 -
25cl de crème liquide allégée
13 -
1 cuillère à soupe de pignons de pin
# Procédure détaillée:
01 -
Assemblez la farine avec les œufs et l'huile dans un saladier. Pétrissez jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Laissez poser un bon moment, environ 2 heures.
02 -
Aplatissez la pâte pour former des rectangles ou des carrés qui s'adapteront aux dimensions de votre plat.
03 -
Faites chauffer doucement la crème dans une casserole avec le parmesan, le basilic, les tomates confites, la tapenade et les pignons. Une fois en ébullition, coupez le feu et laissez reposer quelques instants.
04 -
Tranchez les courgettes en rondelles fines. Faites-les revenir dans de l'huile d'olive avec l'ail haché, du sel et du poivre. Égouttez pour enlever le surplus d'eau.
05 -
Réchauffez le four à 180°C. Étalez un peu de sauce au fond de votre plat. Superposez ensuite des couches de pâte, de courgettes, et de sauce. Finissez avec de la mozzarella et du parmesan. Enfournez pour environ 25-30 minutes.
# Éléments importants à retenir:
01 -
La pâte peut se préparer un jour avant et se conserver au frais.
02 -
Pour aller plus vite, utilisez des plaques de lasagnes prêtes à cuire disponibles en magasin.