Pâtes italienne ricotta épinards (Format pour impression)
Gros coquillages de pâtes pleins de ricotta et d’épinards, recouverts de sauce tomatée et fondants sous la mozzarella, pour un résultat vraiment gourmand.
# Ingrédients nécessaires:
→ Garnitures et pâtes
01 -
500 g de ricotta
02 -
500 g d’épinards surgelés
03 -
25 pâtes conchiglioni
04 -
2 œufs (idéalement bio)
→ Fromage et sauce
05 -
60 g de mozzarella râpée
06 -
400 g de coulis de tomate
→ Épices et assaisonnements
07 -
Poudre d’ail
08 -
Sel
09 -
Poivre
10 -
Origan
# Procédure détaillée:
01 -
Faites bouillir de l’eau sans ajouter de sel, puis plongez-y les conchiglioni pendant 10 min. Égouttez-les et passez-les sous l’eau froide pour qu’ils refroidissent rapidement.
02 -
Utilisez une poêle ou un micro-ondes pour décongeler et cuire les épinards. Une fois prêts, essorez-les soigneusement pour enlever le surplus d’eau.
03 -
Dans un grand bol, mélangez les épinards bien essorés avec la ricotta et les œufs. Salez et poivrez à votre goût, et ajustez selon vos envies en goûtant.
04 -
Prenez un bol et mélangez le coulis de tomate avec de l’origan, du sel et un peu de poudre d’ail. Goûtez pour vérifier l’assaisonnement et rectifiez, si besoin.
05 -
Préchauffez votre four à 200°C. Étalez une couche de sauce tomate dans le fond d’un plat à gratin. Remplissez les conchiglioni avec votre préparation aux épinards, puis disposez-les dans le plat. Ajoutez de la mozzarella râpée sur le dessus et enfournez pendant environ 20 minutes.
# Éléments importants à retenir:
01 -
Vous pouvez préparer les conchiglioni farcis à l’avance et les conserver au frais avant de les cuire.
02 -
Pour un goût plus frais, remplacez les épinards surgelés par des épinards frais.