Hiver légumes érable (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
450 g de pommes de terre grenaille.
02 -
500 g de marrons cuits nature.
03 -
2 cuillères à soupe de thym frais.
04 -
1 gros panais.
05 -
4 carottes fanes.
06 -
1 patate douce moyenne.
07 -
6 asperges vertes.
08 -
220 ml de sirop d'agave.
09 -
1 morceau de courge musquée.
10 -
100 ml d'huile d'olive extra vierge.
11 -
1 cuillère à soupe de gros sel.
12 -
1 cuillère à café de poivre fraîchement moulu.
# Instructions:
01 -
Épluchez les carottes, puis coupez-les en deux sur la longueur.
02 -
Réglez le four à 200°C pour le préchauffer.
03 -
Taillez la courge en frites épaisses.
04 -
Coupez les petites pommes de terre en deux en longueur.
05 -
Rincez soigneusement les asperges et enlevez les parties dures.
06 -
Pelez le panais puis tranchez-le en forme de bâtonnets.
07 -
Dans un grand bol, remuez ensemble l'huile, le thym, le sel et le poivre.
08 -
Mettez tous vos légumes dans le bol et touillez doucement pour les recouvrir du mélange épicé.
09 -
Transférez ensuite les légumes dans un plat adapté à la cuisson au four.
10 -
Placez au four pendant 1h45. Tournez vos légumes toutes les 30 minutes.
11 -
Arrosez les légumes avec le sirop d'agave environ 20 minutes avant de terminer la cuisson.
# Notes:
01 -
Essayez de couper vos légumes à une taille proche pour qu'ils cuisent en même temps.
02 -
Remuez souvent pour obtenir une belle caramélisation uniforme.