Gratin Saumon Onctueux (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
600 g de pommes de terre fermes pour purée.
02 -
400 g de saumon (frais ou fumé).
03 -
200 ml de crème épaisse entière.
04 -
50 g de beurre doux.
05 -
100 ml de lait entier.
06 -
1 oignon moyen haché finement.
07 -
2 gousses d'ail pilées.
08 -
Sel, poivre pour l'assaisonnement.
09 -
Un peu d'aneth ou de ciboulette pour ajouter une touche de fraîcheur.
10 -
Fromage râpé comme de l'emmental ou du comté.
11 -
Légumes verts cuits comme les poireaux ou les épinards, si vous aimez.
# Instructions:
01 -
Pelez les pommes de terre, coupez-les en morceaux et cuisez-les dans une grande casserole d'eau salée pendant environ 20 minutes. Une fois tendres, égouttez, puis écrasez avec le beurre, le lait et la crème. Salez et poivrez selon votre goût.
02 -
Dans une poêle, avec un peu de beurre, faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres et légèrement dorés.
03 -
Pour du saumon frais, enlevez d'abord la peau et les arêtes, puis coupez-le en morceaux. Incorporez les morceaux dans le mélange d'oignon et d'ail déjà cuit.
04 -
Déposez une couche de purée de pommes de terre dans un plat à gratin, ajoutez les légumes verts cuits et le mélange saumon-oignon. Parsemez généreusement de fromage râpé.
05 -
Mettez dans un four préchauffé à 200°C et faites cuire 25 à 30 minutes. Pour une belle croûte dorée, terminez en activant la fonction grill pendant quelques minutes.
# Notes:
01 -
Pour alléger le tout, utilisez du lait végétal ou du yaourt nature plutôt que de la crème.
02 -
Ce plat est délicieux avec une salade croquante à côté.
03 -
Accompagnez ce plat avec un vin blanc léger et fruité, comme un Chablis.