gratin pommes terre triple fromage (Format pour impression)

Un trio de fromages sur des pommes de terre crémeuses et du jambon, le tout gratiné bien croustillant.

# Ingrédients nécessaires:

→ Produits frais

01 - 1 cuillère à soupe de persil frais coupé
02 - 1 gousse d'ail émincée
03 - 900 grammes de pommes de terre fondantes

→ Crèmerie

04 - 40 grammes de parmesan râpé
05 - 10 grammes de beurre doux (pour graisser le plat)
06 - 120 grammes de mozzarella râpée
07 - 150 millilitres de lait entier
08 - 250 millilitres de crème entière liquide 30 %
09 - 80 grammes de comté râpé

→ Épicerie & Condiments

10 - Sel fin à ajuster à votre goût
11 - 1 pincée de noix de muscade moulue
12 - 200 grammes de petits dés de jambon fumé
13 - Poivre noir du moulin selon vos envies

# Procédure détaillée:

01 - Attends juste 5 minutes après avoir sorti du four, ajoute un peu de persil et hop à table.
02 - Pour que le dessus soit bien croustillant, passe sous le gril 5 minutes pour une belle croûte dorée aux trois fromages.
03 - Mets dans le four bien chaud, à 200 °C, pour environ 30 minutes.
04 - Prépare un mélange avec comté, mozzarella, parmesan et saupoudre tout ça sur le dessus du plat.
05 - Pour finir, ajoute une dernière couche de pommes de terre et verse le reste de ton mélange crémeux au-dessus.
06 - Continue à faire des couches de pommes de terre, jambon et crème, jusqu'à ce qu'il n'y ait plus rien.
07 - Commence par une couche de pommes de terre dans le plat beurré, puis mets du jambon et arrose d'un peu de préparation crémée.
08 - Dans un grand bol, combine crème, lait, muscade, sel et poivre puis mélange le tout.
09 - Beurre bien le fond et les bords du plat puis frotte-les avec l'ail émincé.
10 - Plonge les tranches de pommes de terre dans une grande marmite d'eau bouillante salée, laisse cuire 5 minutes puis égoutte et laisse de côté.
11 - Épluche les pommes de terre, rince-les bien et découpe-les en rondelles d'environ 4 mm.

# Éléments importants à retenir:

01 - Une mandoline te permet d'avoir des rondelles de pommes de terre toutes pareilles, donc la cuisson sera bien régulière.
02 - Si tu adores le fromage, n'hésite pas à en mettre plus ou moins, selon ton envie !

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