Pommes de Terre à la Raclette (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
1,5 kg de patates.
02 -
250 ml de crème entière liquide.
03 -
250 ml de lait.
04 -
2 gousses d'ail, écrasées.
05 -
1 branche de thym frais.
06 -
1 petite feuille de laurier.
07 -
Sel et poivre, juste à votre goût.
08 -
150 g de lard fumé en dés.
09 -
Une poignée de fromage râpé.
10 -
6 tranches de fromage à tartiflette.
# Instructions:
01 -
Pelez les patates, puis découpez-les finement en tranches régulières. Cela aidera à avoir une cuisson uniforme.
02 -
Dans une casserole, mélangez le lait et la crème. Ajoutez l’ail écrasé, la feuille de laurier, et le thym. Salez et poivrez selon vos goûts. Faites chauffer doucement jusqu’à l’apparition des premières petites bulles, en mélangeant de temps en temps. Cela devrait prendre environ 15 minutes.
03 -
Mettez votre four à préchauffer à 180°C. Pendant ce temps, prenez un plat à gratin et beurrez-le généreusement.
04 -
Égouttez les patates après les avoir légèrement précuites. Pensez à retirer le thym et le laurier. Déposez-les ensuite dans le plat, en les étalant bien en une couche uniforme.
05 -
Dans une poêle chaude, faites revenir les lardons jusqu'à ce qu'ils soient joliment dorés. Ensuite, répartissez-les sur les patates dans le plat.
06 -
Disposez les tranches de fromage à tartiflette sur le mélange, puis saupoudrez avec du fromage râpé, histoire d’avoir une belle croûte dorée.
07 -
Placez tout ça au four pour environ 30 minutes. Surveillez que le dessus soit bien gratiné et bouillonnant avant de servir ce plat bien chaud.
# Notes:
01 -
Pour un résultat au top, privilégiez des patates fermes comme les variétés Charlotte ou Belle de Fontenay.
02 -
Accompagnez votre gratin d’une salade verte croquante pour un repas plus équilibré.