Poulet Gingembre Facile Raffiné (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Protéine de Base
01 -
Cuisses et filets de poulet coupés - 250 g
02 -
2 gousses d'ail - hachées
03 -
50 g de gingembre frais - filaments
04 -
1 cuillère à soupe d'huile végétale
→ Mélange pour la sauce
05 -
1 c. à café de piment d'Espelette ou paprika doux
06 -
10 cl de vin blanc sec ou Martini blanc
07 -
1 c. à soupe de sauce soja légère
08 -
1 c. à soupe de sauce soja sucrée
09 -
1 c. à café de nuoc-mâm
10 -
1 c. à café de bouillon de légume concentré (remplace fond de veau)
11 -
1 c. à café de concentré de tomate
→ Accompagnement et Finitions
12 -
Herbes fraîches (coriandre, persil ou ciboulette) - ciselées
13 -
Légumes sautés ou vapeur - pour servir
14 -
Riz cuit - pour accompagner
# Instructions:
01 -
Hacher l'ail après l'avoir épluché. Couper le gingembre en fins filaments. Découper les morceaux de poulet en dés.
02 -
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle. Faire revenir le poulet avec le gingembre. Ajouter ensuite l'ail en remuant bien.
03 -
Mélanger tous les ingrédients prévus pour la sauce directement dans la poêle. Réduire le feu et laisser mijoter doucement avec un couvercle pendant environ 30 minutes.
04 -
Vérifier si la sauce est suffisamment épaisse après 30 minutes de cuisson. Si besoin, retirer le couvercle et prolonger légèrement la cuisson pour caraméliser.
05 -
Décorer avec les herbes hachées. Disposer avec une portion de riz et des légumes sautés ou vapeur.
# Notes:
01 -
Plat inspiré des saveurs asiatiques
02 -
Garde jusqu'à 2 jours au frigo
03 -
Peut être réchauffé sans souci au micro-ondes
04 -
Le gingembre donne toute son unicité à ce plat