Gâteau Fromage Framboises (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
1 1/2 tasse de miettes de biscuits digestifs écrasés.
02 -
1/4 tasse de sucre fin (base du gâteau).
03 -
1/3 tasse de beurre doux fondu.
04 -
3 paquets de Philadelphia de 225g.
05 -
1 tasse de sucre fin (pour l'appareil).
06 -
1 tasse de crème fraîche épaisse.
07 -
3 gros œufs.
08 -
1 cuillère à café d'arôme naturel de vanille.
09 -
1/2 tasse de chocolat blanc haché.
10 -
1/2 tasse de coulis de framboises.
# Instructions:
01 -
Chauffez votre four à 165°C. Huilez un moule à fond amovible de 23 cm. Mélangez les miettes avec le sucre et le beurre fondu. Tassez bien la préparation au fond du moule.
02 -
Fouettez bien le fromage avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange onctueux. Ajoutez la crème fraîche puis intégrez les œufs un à un. Terminez avec la vanille et le chocolat blanc préalablement fondu.
03 -
Étalez l'appareil sur la base. Ajoutez par petites touches le coulis de framboises et faites des marbrures avec la pointe d'un couteau.
04 -
Enfournez pour 50-60 minutes jusqu'à ce que le centre soit à peine tremblotant. Arrêtez le four et laissez le gâteau dedans pendant 1 heure avec la porte légèrement ouverte.
05 -
Laissez refroidir totalement à température normale puis placez au frigo pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit.
# Notes:
01 -
Ce dessert mêle la douceur du chocolat blanc avec l'acidité des framboises pour créer un contraste parfait en bouche.
02 -
Un refroidissement lent est essentiel pour éviter que la surface ne se fendille.