Gâteau moelleux courgette feta menthe (Format pour impression)
Le combo frais de courgette râpée, feta et menthe qui donne un cake salé hyper moelleux et parfumé.
# Ingrédients nécessaires:
→ Légumes et aromates
01 -
Un bouquet de menthe fraîche, haché aussi finement que possible
02 -
3 courgettes moyennes, râpées et bien égouttées dans un torchon
→ Produits laitiers et œufs
03 -
3 œufs
04 -
150 g de feta en petits morceaux
05 -
100 ml de lait entier
→ Épicerie sèche
06 -
1 sachet de levure chimique (environ 11 g)
07 -
150 g de farine de blé
→ Assaisonnements et matières grasses
08 -
Poivre noir fraîchement moulu
09 -
100 ml d’huile d’olive extra vierge
10 -
Une pincée de sel fin
# Procédure détaillée:
01 -
Allume ton four à 180°C, chaleur tournante, pour qu’il chauffe tranquillement.
02 -
Une fois cuit, attends dix minutes avant de démouler puis goûte-le tiède, c’est top aussi à température ambiante.
03 -
Verse doucement les courgettes bien sèches, la feta en miettes et la menthe hachée dans la pâte. Mets un peu de sel et du poivre selon ce que tu préfères.
04 -
Ajoute la farine et la levure, puis bats bien avec un fouet ou une spatule pour que ce soit bien lisse, pas de grumeaux!
05 -
Dans ton grand bol, bats ensemble les œufs, le lait et l'huile d'olive jusqu’à obtenir un mélange bien uniforme.
06 -
Attrape les courgettes, râpe-les finement puis essore-les dans un torchon pour que toute l'eau s’en aille.
07 -
Verse la pâte dans un moule à cake ou à manquer, graissé ou bien tapissé de papier cuisson.
08 -
Laisse cuire entre 35 et 40 minutes au four, attends que ça soit bien doré. Pour vérifier la cuisson, plante la lame d’un couteau dedans : elle doit ressortir sèche.
# Éléments importants à retenir:
01 -
Essore à fond les courgettes, sinon la pâte sera trop humide et ne tiendra pas bien.
02 -
La feta est déjà bien salée, alors n’aie pas la main lourde sur le sel.