Galette courgette pomme de terre (Format pour impression)
Galette douce, légumes râpés et fromage frais, à grignoter quand on veut.
# Ingrédients nécessaires:
→ Appareil
01 -
2 œufs
02 -
250 ml de lait entier
03 -
150 g de farine de blé
→ Finition et cuisson
04 -
Petite portion de fromage frais à tartiner nature
05 -
Huile végétale classique pour cuire
→ Assaisonnement
06 -
1 cuillère à café de sel fin
07 -
Poivre noir moulu, ajustez comme vous aimez
08 -
Un peu de persil frais ciselé
→ Légumes
09 -
1 pomme de terre moyenne râpée
10 -
1 courgette moyenne râpée
# Procédure détaillée:
01 -
Une fois cuites, pose sans attendre les galettes sur les assiettes puis étale du fromage frais sur chacune tant qu’elles sont bien chaudes.
02 -
Laisse bien dorer la galette environ 4 à 5 minutes de chaque côté avec un couvercle pour qu’elle soit vraiment cuite à l’intérieur.
03 -
Dépose une bonne dose de pâte dans la poêle chaude et aplatis doucement à la spatule pour former des galettes.
04 -
Mets un filet d’huile dans ta grande poêle antiadhésive et fais chauffer sur feu moyen.
05 -
Verse la farine, poivre, œufs, lait et le persil haché directement sur les légumes. Remue bien pour tout mélanger, ça doit être bien uniforme.
06 -
Avec tes mains ou une passoire fine, appuie sur les légumes râpés pour enlever un maximum d’eau.
07 -
Dans un grand saladier, mets la courgette et la pomme de terre râpées, ajoute le sel, et laisse reposer dix minutes pour que ça perde son eau.
# Éléments importants à retenir:
01 -
Pour avoir des galettes bien moelleuses, presse bien les légumes pour qu’il reste quasiment plus d’eau dedans.