Gozleme fromage simple herbes (Format pour impression)

Crêpes croquantes turques, garnies de fromage coulant et d'herbes fraîches.

# Ingrédients nécessaires:

→ Pâte

01 - 500 g de farine classique
02 - 8 g de sel
03 - 30-40 cl d'eau

→ Farce

04 - Un bouquet de coriandre fraîche
05 - Un bouquet de persil frais
06 - Quantité suffisante de feta ou fromage frais de chèvre
07 - Poivre selon votre goût

# Procédure détaillée:

01 - Dans la cuve d'un robot, mettez la farine, le sel et seulement une partie de l'eau. Pétrissez doucement en ajoutant peu à peu le reste d'eau tiède, jusqu'à ce que la pâte soit souple et facile à travailler (cela prend à peu près 15 minutes).
02 - Façonnez des petites boules de pâte, un peu comme une clémentine (150 g chacune). Laissez-les à l'air libre sous un linge propre, environ 1 heure.
03 - Découpez finement la coriandre et le persil, puis mélangez-les au fromage émietté.
04 - Avec un rouleau sur une surface farinée, aplatissez une boule de pâte très fine (environ 3 mm). Ajoutez le mélange fromage et herbes sur une moitié. Rabattez l'autre partie et scellez les bords en appuyant avec une fourchette.
05 - Faites chauffer une crêpière ou une poêle. Cuisinez les Gozleme des deux côtés quelques minutes, jusqu'à voir des petites taches dorées. Vous pouvez les badigeonner de beurre fondu si souhaité.

# Éléments importants à retenir:

01 - Plat typique venu de Turquie
02 - Se congèle facilement en mettant du papier cuisson entre les pièces
03 - À savourer chaud ou légèrement tiède
04 - Parfait pour un dîner léger ou un apéritif

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