Cupcakes Twistees Framboises (Format pour impression)

Gourmandises douces avec framboises twistées parfaites pour célébrer ou juste se faire plaisir

# Ingrédients nécessaires:

→ Pour les petits gâteaux

01 - 115g de beurre doux, à température ambiante
02 - 150g de sucre en poudre
03 - 2 gros œufs
04 - 1 cuillère à café d'extrait naturel de vanille
05 - 160g de farine tout usage
06 - 1½ cuillère à café de levure pâtissière
07 - ½ cuillère à café de sel fin
08 - 60 ml de lait entier

→ Pour la purée de framboises

09 - 120g de framboises fraîches ou surgelées
10 - 2 cuillères à soupe de sucre blanc

→ Pour le glaçage

11 - 115g de beurre doux, bien ramolli
12 - 240g de sucre glace tamisé
13 - 2 cuillères à soupe de purée de framboises maison
14 - 1 cuillère à café d'extrait de vanille naturelle
15 - Un peu de colorant rouge naturel (optionnel)

# Procédure détaillée:

01 - Dans un saladier, combiner la farine, le sel et la levure. Garder de côté.
02 - Mélanger le beurre et le sucre jusqu'à ce que la texture devienne légère et aérienne.
03 - Casser les œufs un par un dans la préparation beurre-sucre. Mélanger délicatement.
04 - Verser l'extrait de vanille et remuer légèrement.
05 - Verser alternativement un tiers des ingrédients secs et un peu de lait. Répéter jusqu'à ce que tout soit bien intégré.
06 - Écraser ou mixer les framboises avec le sucre. Tamiser pour enlever les petits grains.
07 - Déposer la pâte dans des caissettes jusqu'à la moitié. Ajouter une petite cuillerée de purée de framboises et faire des motifs avec un cure-dents.
08 - Préchauffer le four à 175°C. Enfourner entre 18 et 20 minutes. Vérifier en piquant avec un cure-dents.
09 - Fouetter le beurre ramolli avec l'extrait de vanille. Ajouter progressivement le sucre glace tout en mélangeant.
10 - Séparer en deux portions. Ajouter la purée de framboises à une moitié et un peu de colorant si voulu.
11 - Mettre les deux glaçages dans une poche munie d'une douille. Décorer avec un geste circulaire.
12 - Laisser refroidir entièrement les gâteaux avant de les décorer.

# Éléments importants à retenir:

01 - Petits gâteaux moelleux agrémentés d'un joli tourbillon fruité
02 - Parfait pour un dessert festif et délicieux

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