Four poulet riz légumes (Format pour impression)
Riz tendre, poulet, légumes et épices toutes douces. Passe au four, c’est simple et familial.
# Ingrédients nécessaires:
→ Protéines
01 -
4 morceaux de poulet (hauts de cuisses et pilons coupés)
→ Légumes et Herbes
02 -
1 gros poivron en fines lanières
03 -
2 carottes râpées sans trop insister
04 -
3 cuillères à soupe de persil frais ciselé
05 -
1 feuille de laurier
06 -
1 gros oignon découpé rapidement
07 -
2 gousses d'ail émincées
→ Riz et Liquides
08 -
250g de riz long ou basmati
09 -
6 décilitres de bouillon de volaille
10 -
Un peu d'huile d'olive
→ Épices
11 -
Une bonne pincée de curry en poudre
12 -
½ cuillère à café de paprika fumé ou doux
13 -
½ cuillère à café de cumin moulu
14 -
Un peu de sel et de poivre
# Procédure détaillée:
01 -
Allumer le four à 190°C (chaleur tournante) pour qu’il préchauffe.
02 -
Chauffer une bonne quantité d’huile d’olive dans une grande casserole allant au four. Faire revenir les morceaux de poulet sur chaque face pendant environ 10 minutes. Retirer le poulet et le mettre de côté.
03 -
Dans la même casserole, faire revenir l’ail, les morceaux d’oignon, les carottes râpées et le poivron en tranches quelques instants.
04 -
Mettre le riz avec les épices, la feuille de laurier, du sel, et du poivre. Mélanger doucement pendant environ une minute. Verser le bouillon, porter à ébullition, et laisser mijoter quelques minutes pour réduire un peu le liquide. Déposer les morceaux de poulet par-dessus, puis couvrir et enfourner pour 20 à 25 minutes.
# Éléments importants à retenir:
01 -
Vous pouvez préparer jusqu’à l’étape de cuisson au four à l’avance.
02 -
Le temps de cuisson peut être différent selon votre équipement.