Filets Saumon Crémeux (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
4 pavés de saumon.
02 -
1 cuillère à soupe d'huile végétale.
03 -
2 cuillères à soupe de beurre doux.
04 -
3 gousses d'ail émincées.
05 -
1/4 tasse de tomates confites coupées.
06 -
1/4 tasse de crème fraîche.
07 -
1/4 tasse de bouillon de volaille.
08 -
1/4 tasse de fromage italien râpé.
09 -
1 cuillère à café de thym effeuillé.
10 -
1 cuillère à café de basilic en poudre.
11 -
Sel et poivre selon votre goût.
12 -
Quelques brins de persil.
# Instructions:
01 -
Mettez votre four à chauffer à 200°C. Tapotez les pavés de saumon avec du papier absorbant, puis badigeonnez-les avec l'huile et saupoudrez de sel, poivre, thym et basilic.
02 -
Faites chauffer une poêle, ajoutez le beurre et faites suer l'ail pendant une minute sans le brûler. Ajoutez-y les tomates confites et laissez cuire 2-3 minutes. Versez la crème et le bouillon, puis laissez réduire 3-4 minutes avant d'ajouter le fromage râpé.
03 -
Disposez vos pavés de saumon dans un plat, couvrez-les de sauce et enfournez pour 15-20 minutes jusqu'à ce que le poisson soit bien cuit.
04 -
Parsemez de persil frais juste avant de servir chaud à table.
# Notes:
01 -
Un met raffiné idéal pour épater vos invités lors d'un dîner.
02 -
Vous pouvez préparer la sauce la veille pour gagner du temps.