Vivaneau avec sauce créole (Format pour impression)
Des morceaux de vivaneau juteux, baignés dans une délicieuse sauce créole onctueuse avec des tomates et des poivrons. Un régal raffiné aux arômes caribéens.
# Ingrédients nécessaires:
01 -
2 filets de poisson rouge.
02 -
1 cuillère à soupe d'huile végétale.
03 -
Poivre et sel selon votre goût.
04 -
1/2 tasse de tomates coupées en petits morceaux.
05 -
1/2 tasse de poivrons en petits cubes.
06 -
1/4 tasse d'oignons finement coupés.
07 -
2 gousses d'ail émincées.
08 -
1 tasse de crème fraîche.
09 -
1 cuillère à soupe de mélange d'épices créoles.
10 -
1/2 tasse de bouillon de volaille.
11 -
1 cuillère à soupe de persil frais ciselé.
# Procédure détaillée:
01 -
Salez et poivrez vos filets puis faites-les dorer dans l'huile pendant 3-4 minutes sur chaque face.
02 -
Dans la même poêle, faites suer les oignons avec les poivrons et l'ail.
03 -
Versez les tomates, le bouillon, la crème et les épices créoles. Laissez cuire doucement 5-7 minutes.
04 -
Replacez les morceaux de poisson dans la sauce, chauffez un moment et parsemez de persil avant de servir.
# Éléments importants à retenir:
01 -
Un bon accompagnement serait du riz blanc ou quelques légumes cuits à la vapeur.
02 -
Votre sauce doit avoir une consistance onctueuse et pas trop liquide.