Feuilletée extra-gourmand fromage jambon (Format pour impression)

Des roulés feuilletés bourrés de jambon, fromage fondant et une trace de moutarde. Un petit plaisir doré et moelleux.

# Ingrédients nécessaires:

→ Pâte

01 - 1 rouleau de pâte feuilletée au beurre

→ Garniture

02 - 3 cuillères à soupe de moutarde forte
03 - 50 g d'emmental râpé
04 - 5 tranches de jambon cuit

→ Finition

05 - 1 jaune d’œuf

# Procédure détaillée:

01 - Mets les feuilletés un moment sur une grille pour les laisser tiédir. Pose-les ensuite sur un plat et, hop, à l’apéro !
02 - Glisse tout ça au four 12 à 15 minutes. Arrête dès que c’est bien doré, le feuilletage doit gonfler.
03 - Étale une feuille de cuisson sur la plaque. Pose les rondelles dessus. Utilise un pinceau pour passer un peu de jaune d’œuf sur chaque morceau.
04 - Prends le long rouleau froid, coupe-le en petites tranches, autour de 0,5 cm d’épaisseur. Il faut qu’elles soient toutes pareilles.
05 - Mets le boudin de pâte un petit moment (30 minutes) au congèl, comme ça ce sera super facile à couper ensuite.
06 - Enroule la pâte garnie pour faire un joli rouleau bien serré.
07 - Recouvre toute la pâte de fromage râpé, un peu partout.
08 - Coupe les tranches de jambon en fines lanières. Répartis-les sur la pâte pour ne rien laisser de côté.
09 - Déroule la pâte feuilletée et badigeonne-la avec la moutarde sur toute la surface.
10 - Allume le four à 180 °C pour qu’il soit chaud partout et que la cuisson soit nickel.

# Éléments importants à retenir:

01 - Quand tu sors la pâte du congel, prends un couteau bien affûté pour découper des tranches nettes. Et jette un œil à la fin de la cuisson, ça crame vite.

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