Douceur de féta & tomates grillées (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Féta Crémeuse

01 - 60 g de fromage blanc épais
02 - 80 g de vraie féta
03 - 2 généreuses cuillères d'huile d'olive
04 - Zeste d'un citron jaune
05 - 1 cuillère à soupe de jus pressé de citron

→ Tomates Rôties

06 - 1 cuillère de miel de fleurs
07 - 2 gousses d'ail finement coupées
08 - 1 cuillère d'huile d'olive vierge
09 - 420 g de petites tomates colorées
10 - 2 pincées de sel fin

→ Tranches de Pain

11 - 6 morceaux de pain paysan ou de campagne (coupés assez épais)
12 - Un peu plus d'huile d'olive
13 - Un peu de poivre noir fraîchement moulu

# Instructions:

01 - Dans un mixeur, mettre la féta, le fromage blanc, le zeste, l'huile d'olive et le jus de citron. Mélanger tout ça pendant 1 ou 2 minutes pour une texture super lisse. Étalez ensuite dans une assiette ou un contenant un peu profond.
02 - Déplacez la grille haut dans le four et allumez le mode grill. Dans une poêle supportant le four, mélangez le miel, l'huile et l'ail. Faites revenir l'ail au four jusqu'à ce qu'il commence à dorer légèrement (environ 2 minutes). Rajoutez les tomates et une pincée de sel, puis rôtissez-les en les retournant une fois à mi-parcours. Elles doivent paraître bien éclatées, environ 10 à 12 minutes.
03 - Quand vos tomates sont prêtes, mettez-les par-dessus la féta crémeuse. Faites réduire le jus de cuisson dans votre poêle pour qu'il devienne un peu épais, 3 à 5 minutes suffisent. Ensuite, versez ce jus sirupeux sur les tomates et saupoudrez avec un peu de poivre noir.
04 - Badigeonnez vos tranches de pain avec l'huile. Passez-les sous le grill jusqu'à ce qu’elles soient juste dorées (comptez 1 ou 2 minutes par côté). Laissez-les refroidir un petit peu.
05 - Disposez la féta crémeuse sur vos tranches de pain grillées et ajoutez les tomates rôties par-dessus. Ce plat marche aussi bien refroidi que réchauffé, en amuse-bouche ou plat léger.

# Notes:

01 - Plat léger, parfumé et méditerranéen
02 - Adapté aussi bien chaud que froid
03 - Super en entrée ou en dîner simple

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