Festin Marin Gratinés (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
200 g de gambas sans carapace.
02 -
200 g de moules fraîches.
03 -
200 g d'anneaux de calamars.
04 -
100 g de noix de Saint-Jacques (si vous voulez).
05 -
50 g de beurre doux.
06 -
50 g de farine tout usage.
07 -
500 ml de lait entier.
08 -
100 g de gruyère râpé.
09 -
2 gousses d'ail finement coupées.
10 -
1 oignon coupé en petits morceaux.
11 -
1 cuillère à soupe de persil haché.
12 -
1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée.
13 -
50 g de chapelure maison.
14 -
20 g de beurre liquide.
15 -
Sel de mer et poivre noir.
16 -
Une pincée de muscade (si vous aimez).
# Instructions:
01 -
Mettez votre four à chauffer à 180°C.
02 -
Faites dorer l'oignon dans le beurre, rajoutez l'ail et ensuite les fruits de mer. Laissez cuire environ 5-7 minutes jusqu'à ce que les gambas deviennent roses et que les moules s'ouvrent.
03 -
Dans une casserole, mélangez beurre et farine, versez le lait petit à petit. Laissez épaissir et ajoutez le gruyère râpé avec l'assaisonnement.
04 -
Combinez la sauce avec les fruits de mer et les herbes fraîches. Transférez dans un plat à gratin bien beurré.
05 -
Parsemez le dessus de chapelure mélangée avec le beurre fondu. Enfournez pour 25-30 minutes jusqu'à obtenir une belle croûte dorée.
# Notes:
01 -
Assurez-vous que vos fruits de mer sont bien égouttés pour pas que votre gratin soit trop mouillé.
02 -
Votre sauce doit être assez consistante pour bien enrober tous les fruits de mer.