Quiche poireaux huile olive facile (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour la pâte brisée
01 -
250 g de farine
02 -
50 ml d'eau tiède
03 -
1 pincée de sel
04 -
100 ml d'huile d'olive
→ Pour la garniture
05 -
1 œuf
06 -
Herbes de Provence (optionnel)
07 -
100 ml de lait
08 -
1 pincée de sel
09 -
3-4 poireaux (partie blanche uniquement)
# Instructions:
01 -
Combinez dans un grand bol la farine, l'eau tiède, l'huile d'olive et le sel. Mélangez bien, puis façonnez en une boule lisse. Ajoutez quelques gouttes d'eau si cela semble trop sec.
02 -
Étalez la pâte avec un rouleau sur une surface farinée. Transférez-la dans un moule à tarte et laissez-la reposer au frais.
03 -
Rincez soigneusement les poireaux. Faites-les cuire à la vapeur ou à l'eau pendant 15-20 minutes. Après cuisson, coupez en longues bandes et déposez-les sur un torchon pour les égoutter.
04 -
Réglez votre four sur 180 °C et laissez-le préchauffer. Avant de l'enfourner, piquez la pâte avec une fourchette, puis enfournez-la pour une précuisson d'environ 20 minutes.
05 -
Fouettez l'œuf rapidement avec le lait, le sel et une pincée d'herbes aromatiques si vous voulez. Disposez les morceaux de poireaux sur le fond de tarte précuit, versez doucement le mélange dessus, et remettez au four pour 20 à 30 minutes jusqu'à ce que la surface dore bien.
# Notes:
01 -
Ici, la pâte n'inclut pas de beurre et emploie uniquement de l'huile d'olive.
02 -
Utilisez la méthode de cuisson à l'eau ou vapeur pour attendrir les poireaux en fonction de vos habitudes.