Facile Curry Poulet Butternut (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes et protéines principales
01 -
Courge butternut - 1 pièce (environ 600 g)
02 -
Filets de poulet - 500 g
→ Assaisonnements et épices
03 -
Oignon - 1 pièce
04 -
Poivre - selon vos goûts
05 -
Pâte de curry - 2 cuillères à soupe
06 -
Huile végétale - 2 cuillères à soupe
07 -
Sel - ajuster selon vos besoins
08 -
Gingembre frais - un morceau de 2 cm
09 -
Ail - 2 gousses
→ Liquides et finition
10 -
Coriandre fraîche - pour la déco
11 -
Lait de coco - 400 ml
→ Accompagnement
12 -
Riz basmati - selon votre faim
# Instructions:
01 -
Découpez votre courge en petits dés. Faites des tranches fines avec l'oignon et l'ail. Râpez le gingembre et taillez les filets de poulet en morceaux pas trop gros.
02 -
Chauffez l'huile dans une poêle et faites revenir ail, oignon et gingembre jusqu'à ce que les arômes se libèrent bien. Ils doivent légèrement ramollir.
03 -
Ajoutez les morceaux de poulet dans la poêle et laissez-les colorer uniformément. Ensuite, incorporez la pâte de curry en mélangeant bien pour que tout soit bien imprégné.
04 -
Mettez les cubes de courge et versez le lait de coco. Mélangez doucement pour que tout soit bien réparti.
05 -
Couvrez la poêle et laissez cuire à feu doux entre 20 et 25 minutes. Vérifiez que la courge est tendre et que le poulet est bien cuit.
06 -
Assaisonnez selon votre goût avec sel et poivre. Parsemez de coriandre fraîchement ciselée avant de servir avec votre riz chaud.
# Notes:
01 -
Ce plat peut se conserver 2 à 3 jours au frigo.
02 -
Réchauffez-le doucement à la casserole ou avec un micro-ondes.
03 -
Essayez de remplacer la courge par de la patate douce si vous voulez changer un peu.
04 -
Adaptez la quantité de pâte de curry selon votre goût pour l'intensité.