Mini Étoiles Flambées Bacon (Format pour impression)
Petits délices en forme d'étoile nappés de crème onctueuse, morceaux de bacon et fromage fondu, parfaits pour égayer vos apéros et tables de fête.
# Ingrédients nécessaires:
01 -
250 g de farine tout usage.
02 -
125 g de beurre bien froid, en petits morceaux.
03 -
1 pointe de sel.
04 -
5-6 cuillerées d'eau glacée.
05 -
200 g de crème épaisse.
06 -
100 g de crème aigre.
07 -
150 g de petits lardons fumés.
08 -
1 oignon nouveau.
09 -
150 g de gruyère râpé.
10 -
Sel de table et poivre noir.
11 -
Quelques brins de persil ou de ciboulette.
# Procédure détaillée:
01 -
Combinez la farine, les dés de beurre froid et le sel dans un saladier. Frottez entre vos doigts jusqu'à voir des miettes comme du sable.
02 -
Versez l'eau froide petit à petit et mélangez pour former une boule homogène. Couvrez-la de film et laissez reposer au frigo pendant 30 minutes.
03 -
Allumez votre four à 200°C avec ventilation. Posez un papier cuisson sur votre plaque.
04 -
Sur un plan fariné, abaissez la pâte jusqu'à 3-5 mm. Formez vos petites étoiles et rangez-les sur la plaque préparée.
05 -
Dans un bol, mariez la crème épaisse avec la crème aigre, ajoutez du sel et du poivre. Badigeonnez chaque étoile de ce mélange.
06 -
Dispersez les rondelles d'oignon et les lardons, puis couvrez généreusement avec le fromage.
07 -
Enfournez pour 15-20 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et que les bords soient croustillants.
# Éléments importants à retenir:
01 -
Ces mini bouchées sont une version ludique et pratique de la tarte flambée traditionnelle d'Alsace.
02 -
Vous pouvez préparer ces petites étoiles quelques heures avant et les passer au four juste avant de les offrir à vos convives.