Épinards & Feta Cake (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
200 g de jeunes pousses d'épinards.
02 -
1 ail haché.
03 -
1 échalote finement coupée.
04 -
3 œufs frais.
05 -
100 ml de crème liquide entière.
06 -
100 ml de lait entier.
07 -
2 cuillères à soupe de farine.
08 -
1 paquet de levure boulangère.
09 -
100 g de feta bien émietté.
10 -
3 cuillères de mélange de graines (tournesol, lin, etc.).
11 -
Une pincée de sel et de poivre.
12 -
2 cuillères d'huile d'olive ou colza.
13 -
1 cuillère de basilic frais haché.
# Instructions:
01 -
Dans une poêle chaude avec un peu d'huile d'olive, faites revenir les épinards avec l'ail et l'échalote jusqu'à ce qu'ils perdent leur eau. Mets-les de côté.
02 -
Dans un grand saladier ou dans un robot, mélange les œufs, le lait, la crème, les huiles, la farine et la levure. Ajoute ensuite le basilic, les épinards tiédis et 2 cuillères à soupe de graines. Incorpore délicatement la feta, sale un peu et poivre.
03 -
Verse le mélange dans un moule chemisé de papier sulfurisé. Parseme le dessus avec les graines restantes, puis place au four. D'abord, cuisine 10 minutes à 200°C, fais une incision au milieu du cake, puis continue la cuisson à 180°C pendant 30 minutes.
# Notes:
01 -
À savourer chaud ou complètement refroidi.
02 -
Super pour un apéro ou un déjeuner sur l'herbe.