Douces épinards base (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
2 grosses patates douces (environ 800-900 g).
02 -
10 cl de crème liquide entière (30 % de matières grasses).
03 -
80 g de gorgonzola doux.
04 -
1 œuf frais.
05 -
300 g de jeunes pousses d'épinards.
06 -
20 g de noix de pécan concassées.
07 -
Un filet d'huile d'olive.
08 -
Sel et poivre, à votre goût.
# Instructions:
01 -
Faites cuire les patates douces à la vapeur, écrasez-les bien avec une fourchette, assaisonnez-les avec du sel et du poivre. Chemisez ensuite un moule légèrement huilé avec cette purée en remontant sur les bords. Passez au four à 180 °C pendant 40 minutes pour dessécher la préparation.
02 -
Dans une poêle, chauffez 1 cuillère à soupe d'huile et faites cuire les pousses d'épinards. Assaisonnez, puis égouttez-les pour retirer l'excès de liquide. Mélangez ensuite l'œuf avec la crème liquide, ajoutez du sel et du poivre au moment de mélanger.
03 -
Disposez les épinards préparés sur la base de patates douces. Versez ensuite le mélange crème et œuf, puis parsemez avec les morceaux de gorgonzola et les noix de pécan. Enfournez à 180 °C pendant 25 minutes.
04 -
Savourez ce plat chaleureux, idéal chaud ou tiède selon vos envies.
# Notes:
01 -
La base est réalisée uniquement avec des patates douces, sans gluten.
02 -
Se sert aussi bien chaud que tiède.