Sauté dinde moutarde châtaignes (Format pour impression)
Dinde toute tendre accompagnée de châtaignes et relevée de moutarde, le tout avec une touche de crème.
# Ingrédients nécessaires:
→ Ingrédients principaux
01 -
1 oignon jaune pelé
02 -
200 g de châtaignes cuites
03 -
600 g d’escalopes ou filet de dinde
→ Assaisonnement et liaison
04 -
Poivre du moulin
05 -
Sel fin
06 -
1 cuillère à soupe d’huile de tournesol
07 -
2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
08 -
20 cl de crème épaisse entière
# Procédure détaillée:
01 -
Pèle ton oignon puis découpe-le en fines tranches. Rince bien les châtaignes pour enlever l’excès de jus. Découpe la dinde en morceaux de taille moyenne.
02 -
Verse l’huile dans une sauteuse bien chaude et mets la dinde à dorer sur feu fort avec l’oignon pendant 3 min. Remue pour bien colorer partout.
03 -
Ajoute les châtaignes, la crème épaisse puis la moutarde. Mêle doucement puis poivre et sale selon ton goût.
04 -
Diminue le feu, couvre partiellement et fais cuire tout doucement en touillant de temps en temps pendant environ vingt minutes, jusqu’à ce que la sauce soit bien liée.
# Éléments importants à retenir:
01 -
Sers-le avec du riz bien parfumé, une purée maison ou encore des tagliatelles, c’est toujours parfait.