Dhal Végétarien Nutritif Savoureux (Format pour impression)
Ce dhal protéiné se prépare vite et sans prise de tête.
# Ingrédients nécessaires:
→ Légumineuses et Céréales
01 -
200 g de jeunes pousses d'épinards bien frais
02 -
1 dose (150 g) de quinoa tricolore
03 -
300 g de fèves surgelées et déjà pelées
→ Aromates et Épices
04 -
Petit oignon jaune
05 -
Cannelle moulue
06 -
Poudre de coriandre
07 -
Curry doux
08 -
Un peu de gingembre rapé
09 -
Cumin moulu
→ Assaisonnements
10 -
Sel à doser suivant ton goût
11 -
Huile d'olive (1 grosse cuillère à soupe)
12 -
Crème de coco fluide
→ Liquides
13 -
2 mesures d'eau
# Procédure détaillée:
01 -
Ajoute les épinards frais dans la sauteuse avec les fèves. Remue tout doucement. Coupe le feu dès que les feuilles ramollissent (ça prend à peine quelques minutes). Sers en nappant d’un peu de crème de coco.
02 -
Lave soigneusement les épinards. Presse-les fort entre tes mains pour enlever tout le liquide.
03 -
Mets les fèves dans une casserole remplie d’eau déjà en train de bouillir. Après 5 minutes, égoutte-les. Mets-les de côté pour plus tard.
04 -
Verse le quinoa déjà rincé dans la sauteuse puis ajoute l’eau. Mets le sel et une bonne pincée de chaque épice. Laisse chauffer à feu moyen environ 10 minutes.
05 -
Coupe finement l’oignon. Fais chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse et fais revenir l’oignon dedans.
# Éléments importants à retenir:
01 -
Ce plat complet apporte de l’énergie et reste léger
02 -
Garde-le au frais, il tiendra facilement 48h