Crevettes Crousti Dorées (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
500 g de gambas, pelées et sans intestin.
02 -
120 ml de vin blanc sec.
03 -
60 g de beurre doux, fondu.
04 -
Le jus d'un citron frais.
05 -
3 gousses d'ail émincées.
06 -
1/2 cuillère à café de sel marin.
07 -
1/4 cuillère à café de poivre moulu.
08 -
90 g de chapelure japonaise.
09 -
25 g de fromage parmesan fraîchement râpé.
10 -
1/2 cuillère à café de fleur de sel.
11 -
30 g de beurre liquéfié.
12 -
Quelques brins de persil ciselé pour décorer.
# Instructions:
01 -
Mettez votre four à chauffer jusqu'à 220°C.
02 -
Dans un plat rectangulaire de 23x33 cm, mélangez le vin blanc avec 2 cuillères à soupe de beurre fondu et laissez au four pendant 10 minutes.
03 -
Dans un grand bol, combinez le reste du beurre avec l'ail, le jus de citron, le sel et le poivre. Ajoutez-y les gambas et mélangez bien pour les enrober.
04 -
Dans un autre bol, mélangez ensemble la chapelure japonaise, le parmesan râpé, le sel et le beurre fondu.
05 -
Arrangez les gambas en une seule couche dans le plat. Saupoudrez-les généreusement avec le mélange de chapelure.
06 -
Laissez cuire pendant 12 minutes, puis passez le plat 1-2 minutes sous le gril pour obtenir une belle couleur dorée.
07 -
Parsemez de persil frais avant de servir immédiatement.
# Notes:
01 -
Un plat raffiné qui marie la douceur des gambas avec un dessus croustillant.
02 -
La cuisson dans le vin blanc crée un jus savoureux qui parfume tout le plat.