Gratin crozets fromage-poireaux (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Produits de base

01 - Comté râpé — 60 g
02 - Beurre — 25 g
03 - Poireaux — 2
04 - Persil frais — 2 branches
05 - Crème liquide épaisse — 40 cl
06 - Échalotes — 2
07 - Crozets (petites pâtes savoyardes) — 200 g
08 - Dés de lardons (porc ou dinde) — 120 g

→ Assaisonnements

09 - Poivre (selon le goût)
10 - Sel (selon le goût)

# Instructions:

01 - Démarrez en préchauffant le four à 200°C. Faites cuire les crozets dans une grande casserole d'eau bouillante pendant une vingtaine de minutes. Égouttez et mettez-les de côté.
02 - Nettoyez bien les poireaux et coupez les parties blanches en fines lamelles. Hachez grossièrement les échalotes et le persil.
03 - Dans une poêle avec le beurre fondu, faites revenir doucement les lamelles de poireaux et les échalotes pendant environ 10 minutes, à feu doux et sous un couvercle. Ajoutez du sel et du poivre selon vos goûts.
04 - Pendant encore 5 minutes, ajoutez la crème liquide sur les légumes pendant la cuisson. Incorporez ensuite le persil haché.
05 - Dans une autre poêle sèche, faites dorer les lardons sans aucune matière grasse supplémentaire.
06 - Combinez les crozets cuits avec les lardons dorés et la préparation de poireaux. Versez le tout dans un plat à gratin, parsemez généreusement de comté râpé, puis enfournez pendant 20 minutes. Servez dès la sortie du four tant que c’est bien chaud.

# Notes:

01 - À garder au frais : jusqu’à 3 ou 4 jours dans un réfrigérateur
02 - Se congèle bien pour une durée maximale de 4 mois
03 - Plat familial plein de réconfort

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