Nuggets chou-fleur croustillants (Format pour impression)
Ces bouchées de chou-fleur maison sont fondantes grâce à la mozzarella, pleines de goût et faciles à picorer. Un vrai plaisir pour petits et grands !
# Ingrédients nécessaires:
→ Légumes et aromates
01 -
1/2 oignon finement émincé
02 -
1 petit chou-fleur
03 -
Une bonne poignée de persil frais ciselé
→ Ingrédients secs
04 -
30g de mozzarella râpée
05 -
30g de parmesan râpé
06 -
1 cuillère à soupe de farine
07 -
30g de chapelure
→ Assaisonnements
08 -
1/3 cuillère à café de curry
09 -
1/2 cuillère à café de paprika doux (ou piment d'Espelette)
10 -
Sel et poivre selon le goût
11 -
Un filet d'huile d'olive
→ Liaison
12 -
1 œuf battu
# Procédure détaillée:
01 -
Faites cuire le chou-fleur à la vapeur pour qu'il soit bien tendre. Une fois prêt, laissez-le égoutter correctement.
02 -
Écrasez le chou-fleur dans un saladier, puis ajoutez-y l'oignon, l'œuf, la farine, la chapelure, les fromages, le persil, le curry, le paprika, le sel et le poivre. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
03 -
Prélevez des petites portions du mélange et formez des bouchées de la taille d'une noix.
04 -
Placez les bouchées sur une plaque recouverte de papier cuisson. Badigeonnez légèrement la surface avec l'huile d'olive. Enfournez à 200°C pendant environ 20-25 minutes. Retournez-les à mi-cuisson pour qu'elles dorent uniformément.
# Éléments importants à retenir:
01 -
Idéal pour faire apprécier les légumes aux plus petits
02 -
Se garde jusqu'à 2 jours au frais