Croustillant sauce ail (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
1 poivron rouge en fines lanières.
02 -
1 c. à soupe de sucre de canne.
03 -
1,5 c. à soupe d’ail finement coupé.
04 -
2 c. à soupe de sauce soja légère.
05 -
500 g de hauts de cuisses de poulet désossées.
06 -
1 c. à café de gingembre finement râpé.
07 -
1/4 tasse de bouillon de poulet maison.
08 -
2 c. à soupe de fécule de maïs pour enrober.
09 -
1/3 tasse de jeunes oignons émincés (partie verte uniquement).
10 -
1/3 tasse d’huile végétale pour friture.
11 -
1 c. à soupe de sauce soja plus foncée.
12 -
2 c. à café de vinaigre de riz doux.
13 -
1 c. à café d’huile de sésame grillée.
14 -
1 c. à café de Sriracha ou autre sauce pimentée.
# Instructions:
01 -
Dans un récipient, combinez tous les ingrédients pour la sauce et mettez de côté.
02 -
Imprégnez le poulet avec la fécule et un trait de sauce soja foncée.
03 -
Dans de l’huile chaude, grillez le poulet 2-3 minutes de chaque côté jusqu’à une texture bien dorée.
04 -
Faites revenir ail et gingembre dans la même poêle, ajoutez le poulet frit, les légumes, puis versez la sauce. Laissez cuire quelques minutes.
# Notes:
01 -
La sauce peut facilement être ajustée selon vos préférences.
02 -
La fécule apporte une texture bien croustillante.