Croquettes de poulet au parmesan (Format pour impression)
Poulet super tendre avec du parmesan fondant et une couche de chapelure bien croquante, un vrai petit bonheur à l’heure du goûter.
# Ingrédients nécessaires:
→ Ingrédients principaux
01 -
100 g de chapelure
02 -
Huile végétale pour la cuisson
03 -
Sel fin
04 -
2 œufs entiers
05 -
400 g de blancs de poulet déjà cuits
06 -
Poivre noir moulu
07 -
Une gousse d'ail pelée et pressée
08 -
80 g de parmesan fraîchement râpé
# Procédure détaillée:
01 -
Coupez le poulet en morceaux avec un couteau pointu pour aller plus vite. Dans un mixeur, mélange tout : poulet, parmesan, ail, œufs et la moitié de la chapelure. Sale et poivre une fois que tout est lisse et uniforme.
02 -
Prends un peu de la préparation avec les mains mouillées, fais des boules. Passe-les partout dans la chapelure restante pour bien les recouvrir.
03 -
Verse un peu d'huile dans une poêle, chauffe moyen-fort. Pose les croquettes dedans, fais-les cuire 4 à 5 minutes en les retournant pour qu'elles soient toutes bien dorées.
04 -
Enlève les croquettes, mets-les sur du papier absorbant pour éponger l'huile. Tu peux te régaler tant que c'est chaud.
# Éléments importants à retenir:
01 -
Découpe le poulet en petits morceaux avant de mixer, ça rend le mélange plus facile à travailler.