Croque-Monsieur fondant fromage jambon (Format pour impression)

Pain bien moelleux, jambon délicat et une couche de fromage gratiné à souhait : ce Croque-Monsieur va te régaler.

# Ingrédients nécessaires:

→ Base

01 - 4 tranches de jambon blanc
02 - 8 belles tranches de pain de mie moelleux

→ Fromage et sauce

03 - 20 cl de béchamel (faite maison ou achetée toute prête)
04 - 150 g d’emmental ou comté râpé
05 - 1 pincée de noix de muscade
06 - 30 g de beurre doux
07 - Sel
08 - Poivre

# Procédure détaillée:

01 - Mets 20 g de beurre à fondre doucement dans une casserole. Balance 20 g de farine, touille tout le temps pendant environ 1 minute. Ajoute doucement 20 cl de lait déjà chaud, fouette à fond pour qu’il n’y ait pas de grumeaux. Sale, poivre et glisse la muscade.
02 - Prends 4 tranches de pain et beurrer bien un côté à l’extérieur. Retourne-les pour étaler un peu de béchamel sur l’intérieur.
03 - Mets une tranche de jambon sur chaque pain, puis laisse tomber une dose de fromage râpé sur chaque.
04 - Pose par-dessus les 4 tranches de pain restantes, côté beurré à l’extérieur aussi.
05 - Chauffe une poêle antiadhésive à température moyenne. Fais dorer chaque croque sur chaque face 3 à 4 minutes. Quand le fromage coule et le pain devient crousti, c’est bon.
06 - Allume ton four à 200°C. Mets les croques sur une plaque tapissée de papier cuisson. Ajoute un voile de béchamel sur le dessus et sème le reste de fromage. Laisse au four 10 à 12 minutes, puis passe 2 minutes sous le gril pour un dessus bien doré.
07 - Tu peux servir tout chaud, accompagné par une bonne salade verte, ou même un bol de soupe selon l’humeur.

# Éléments importants à retenir:

01 - Si tu veux plus de peps, choisis un mix de fromages bien affinés pour relever le tout.

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