Crevettes Citron Vert (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 12 belles crevettes roses crues.
02 - 150g de riz pour risotto.
03 - Une petite échalote finement hachée.
04 - 300ml d'un bouillon de légumes maison.
05 - 200ml de lait de coco crémeux.
06 - Un peu de beurre doux.
07 - Quelques feuilles de coriandre fraîche.
08 - Zeste et jus d'un demi-citron vert.
09 - Une pincée de piment d’Espelette.
10 - Sel marin et poivre fraîchement moulu.

# Instructions:

01 - Mélangez les crevettes avec du piment d’Espelette, une pincée de sel, du poivre et le jus de citron vert. Gardez au frais pendant 30 minutes.
02 - Dans une poêle chaude avec un filet d'huile, cuisez les crevettes pendant environ 2 minutes de chaque côté. Mettez-les de côté.
03 - Dans une casserole, faites revenir l'échalote dans le beurre fondu. Ajoutez le riz et mélangez bien jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Incorporez le bouillon peu à peu en remuant régulièrement pendant environ 16 minutes.
04 - Versez le lait de coco dans le risotto, mélangez doucement et laissez encore cuire 2 minutes. Testez si le riz est prêt. Ajoutez les crevettes, quelques feuilles de coriandre et râpez un peu de zeste de citron vert sur le dessus. Savourez chaud.

# Notes:

01 - Ce plat délicieux allie l'art culinaire italien et des touches exotiques pour un résultat surprenant et savoureux.

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