crevettes frites ultra croustillantes (Format pour impression)
Des crevettes panées, super dorées et épicées, parfaites pour grignoter entre amis dans une ambiance détendue.
# Ingrédients nécessaires:
→ Ingrédients principaux
01 -
Huile de tournesol pour faire frire
02 -
Sel fin selon vos envies
03 -
2 œufs
04 -
Poivre noir moulu, dosez à votre goût
05 -
100 g de farine de blé
06 -
1 cuillère à café de paprika en poudre
07 -
500 g de crevettes crues, décortiquées (on peut garder la queue pour la déco)
08 -
150 g de chapelure classique ou chapelure panko
09 -
1 cuillère à café d'ail moulu
→ Ingrédients optionnels
10 -
Quelques herbes fraîches ciselées (coriandre, persil ou ciboulette)
11 -
Si vous aimez relever : 1 cuillère à café de curry ou un peu de piment de Cayenne
12 -
50 g de parmesan râpé à mélanger dans la chapelure
# Procédure détaillée:
01 -
Pose les crevettes toutes prêtes sur du papier absorbant, laisse bien égoutter pour retirer le gras. Elles sont encore meilleures dégustées tout de suite tant qu'elles restent super croquantes.
02 -
Monte l’huile chaude (170-180°C) dans ta friteuse ou dans une grande poêle profonde. Fais-les frire par petits nombres, comme ça elles n’accrochent pas entre elles, et attends qu’elles dorent après 2 ou 3 minutes.
03 -
Prends chaque crevette, enrobe-la d'abord de farine parfumée, puis plonge dans l’œuf battu, et termine par la chapelure. Procède avec toutes les crevettes jusqu’à ce qu’elles soient bien enveloppées.
04 -
Installe trois saladiers : d’un côté mélange œufs battus, d’un autre verse la chapelure avec, si tu veux, le parmesan et des épices. Mets la farine, paprika, ail en poudre, sel, et poivre dans le dernier saladier.
05 -
Nettoie les crevettes et retire la carapace en gardant la queue si tu veux pour décorer. Passe-les rapidement sous l'eau froide, sèche bien avec un essuie-tout pour une panure qui tient bien.
# Éléments importants à retenir:
01 -
Pour plus de gourmandise, glisse parmesan râpé et herbes fraîches dans ta chapelure. Pour accompagner, une sauce légère genre cocktail, citron-mayo, ou même une sauce sucrée piquante, ça passe nickel.