Poêlée légère crevettes asperges (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 450g de gambas (pelées et sans boyau, taille 16/20).
02 - Une pincée de sel marin.
03 - Un soupçon de poivre fraîchement moulu.
04 - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge (réparties).
05 - Le jus d'un demi-citron.
06 - Un peu de zeste de citron râpé.
07 - Une cuillère à soupe d'ail haché.
08 - Des petits oignons finement coupés (environ 60g).
09 - 450g d'asperges coupées en bouts de 5 cm.
10 - Une poignée de tomates cerises coupées en deux.
11 - Des morceaux de citron frais pour accompagner.

# Instructions:

01 - Mélangez les gambas dans un bol avec le sel, le poivre, une cuillère d'huile d'olive, le jus et le zeste de citron, et l'ail haché.
02 - Enlevez le bas dur des asperges et coupez-les en morceaux de 5 cm environ.
03 - Mettez une grande poêle sur feu moyen avec une cuillère d'huile d'olive. Quand l'huile chauffe bien, ajoutez les petits oignons et faites-les revenir pendant une minute jusqu'à ce qu'ils dégagent leur parfum.
04 - Placez les gambas dans la poêle sans les entasser. Laissez-les cuire 2 minutes sans y toucher, puis tournez-les pour encore une minute de cuisson. Sortez-les et gardez-les au chaud.
05 - Versez la dernière cuillère d'huile dans la poêle. Une fois chaude, jetez-y les asperges et remuez pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore croquantes.
06 - Mettez les tomates coupées et remuez pendant une minute.
07 - Remettez les gambas dans la poêle et réchauffez le tout une minute.
08 - Ajustez l'assaisonnement et servez tout de suite avec des quartiers de citron.

# Notes:

01 - Un plat simple et délicieux pour un repas léger en semaine.
02 - Parfait quand on cherche un repas équilibré avec beaucoup de protéines.

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