Crêpe jambon fromage fondu (Format pour impression)
Une crêpe moelleuse, garnie de jambon grillé et d’un bon fromage qui file, idéale pour manger vite et se régaler.
# Ingrédients nécessaires:
→ Pâte à crêpes salée
01 -
1 cuillère à soupe d’huile neutre ou 15 g de beurre fondu
02 -
1 pincée de sel
03 -
300 ml de lait entier ou demi-écrémé
04 -
2 œufs entiers
05 -
125 g de farine de blé type 55 ou 65
→ Garniture
06 -
Beurre doux pour dorer les crêpes à la fin
07 -
100 à 150 g de fromage râpé (emmental, comté, gruyère ou mozzarella)
08 -
4 tranches de jambon blanc ou de jambon de dinde
09 -
1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse ou moutarde douce par crêpe si on veut
# Procédure détaillée:
01 -
Dès qu’elles sont prêtes, fais-toi plaisir en les dégustant dès la sortie de la poêle, bien chaudes.
02 -
Place une crêpe dans la poêle sur feu doux. Mets de la crème fraîche ou de la moutarde sur la moitié (si ça te tente). Ajoute une tranche de jambon puis plein de fromage râpé, replie la crêpe comme tu veux. Laisse sur le feu pour que ça soit bien fondu et chaud.
03 -
Verse une louche de pâte dans une poêle chaude légèrement huilée ou beurrée. Fais tourner la poêle pour étaler la pâte. Laisse cuire chaque crêpe une à deux minutes de chaque côté pour qu’elles soient dorées. Empile-les sur une assiette sous un torchon.
04 -
Mets la pâte de côté pendant 30 minutes à température ambiante, ça va l’aider à avoir une jolie texture, bien souple après cuisson.
05 -
Dans un grand saladier, ajoute la farine et le sel. Mets les œufs au centre, commence à mélanger doucement en ramenant la farine, puis incorpore le lait petit à petit tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Ajoute à la fin l’huile neutre ou le beurre fondu pour finir.
# Éléments importants à retenir:
01 -
Pour leur donner encore plus de goût, essaie avec un peu de muscade dans la pâte. Varie la garniture avec les fromages et ingrédients que tu as en frigo.