Orzo doux épinards (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
15 ml d'huile d'olive.
02 -
115 g de lardons.
03 -
1 oignon finement haché.
04 -
1 L de bouillon de volaille.
05 -
400 g de riz à risotto.
06 -
250 ml de tomates marinées.
07 -
140 g de jeunes pousses d'épinards.
08 -
55 g de parmesan râpé.
09 -
Sel et poivre selon le goût.
# Instructions:
01 -
Dans l'huile chaude, faites revenir les lardons pendant environ 3 minutes. Ajoutez ensuite l'oignon jusqu'à ce qu'il commence à fondre.
02 -
Mélangez le riz avec les lardons et l’oignon, puis versez progressivement le bouillon. Remuez constamment et laissez cuire pendant 8-9 minutes.
03 -
Ajoutez les jeunes épinards, les tomates marinées et le parmesan râpé au mélange, puis incorporez doucement.
04 -
Répartissez dans des bols profonds, ajoutez un peu de parmesan râpé et un filet d’huile d’olive avant de déguster.
# Notes:
01 -
Comme pour un risotto, mélangez régulièrement le riz pour éviter qu'il n'attache.
02 -
Pour une texture optimale, mangez-le dès sa préparation.