Boulettes croustillantes crabe dorées (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base
01 -
1 œuf entier battu
02 -
500 g de morceaux de crabe frais
03 -
¼ de tasse de miettes de pain
→ Sauces et Assaisonnements
04 -
1 cuillère de moutarde de Dijon
05 -
Une pincée généreuse de persil haché frais
06 -
¼ de cuillère à café de poivre moulu
07 -
1 cuillère à soupe de mayonnaise
08 -
¼ de cuillère à café de sel fin
09 -
Quelques gouttes de sauce Worcestershire
10 -
1 cuillère à café d'une alternative française à Old Bay, comme des épices pour fruits de mer
→ Cuisson
11 -
Huile de tournesol ou de colza pour la friture
# Instructions:
01 -
Combinez délicatement les morceaux de crabe avec les miettes de pain dans un grand récipient. Versez l'œuf battu et mélangez en douceur.
02 -
Ajoutez la mayonnaise, la moutarde, la sauce Worcestershire, le persil, le sel, le poivre et les épices pour fruits de mer. Mélangez doucement pour conserver la texture du crabe.
03 -
Avec vos mains, façonnez de petites boulettes, à peu près de la taille d’une noix.
04 -
Faites chauffer l’huile dans une poêle profonde à feu moyen. Faites frire les boulettes par plusieurs petits lots pendant environ 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Égouttez-les ensuite sur un essuie-tout.
# Notes:
01 -
À servir avec des tranches de citron
02 -
Parfait avec une sauce tartare maison ou une sauce cocktail