Cookies courgette chèvre menthe (Format pour impression)

Douceurs salées avec chèvre, courgette râpée et menthe, top à l'apéro.

# Ingrédients nécessaires:

→ Pâte

01 - 1/2 sachet de levure chimique (à peu près 5 g)
02 - Quelques feuilles de menthe fraîche ciselées
03 - 1 petite courgette râpée et bien égouttée
04 - Sel fin
05 - Poivre du moulin
06 - 1 œuf moyen
07 - 60 g de fromage de chèvre doux
08 - 60 g de beurre doux à température ambiante
09 - 150 g de farine de blé

# Procédure détaillée:

01 - Mets le four sur 180 degrés, chaleur tournante. Il doit bien chauffer pendant que tu prépares le reste.
02 - Dans un grand bol, mélange d'abord le beurre mou et l'œuf. Tu dois obtenir quelque chose de bien lisse.
03 - Ajoute la courgette râpée et bien pressée dans la pâte, mélange un peu pour que ce soit partout.
04 - Ajoute doucement le fromage de chèvre coupé grossièrement ainsi que la menthe ciselée. Va doucement pour garder des morceaux.
05 - Verse la farine, la levure, un peu de sel et de poivre puis remue avec une cuillère pour obtenir une pâte épaisse.
06 - Prélève des bouts de pâte, roule-les dans tes mains puis aplatis-les et pose-les sur du papier cuisson sur une plaque.
07 - Fais cuire entre 12 et 15 minutes, surveille : ils doivent être juste dorés sur les bords.
08 - Laisse refroidir sur la plaque sans toucher puis transfère-les sur une grille dès qu’ils ne collent plus.

# Éléments importants à retenir:

01 - Essaie avec du basilic ou une touche de cumin à la place de la menthe si tu veux changer. Ces petits trucs sont parfaits pour l’apéro, ça sent tout de suite l’été !

Retour