Cabillaud Coco Poireaux (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
4 morceaux de cabillaud.
02 -
2 poireaux coupés finement.
03 -
400 ml de crème de coco.
04 -
1 oignon coupé en dés.
05 -
2 gousses d'ail hachées.
06 -
1 cuillère à café de gingembre frais râpé.
07 -
1 cuillère à café de curcuma.
08 -
1 cuillère à café de poudre de coriandre.
09 -
1 cuillère à café de cumin en poudre.
10 -
1 pincée de piment d'Espelette.
11 -
Sel et poivre.
12 -
Huile d'olive.
13 -
Quelques brins de coriandre fraîche pour décorer.
# Instructions:
01 -
Faire dorer l'oignon dans un peu d'huile d'olive jusqu'à transparence. Mélanger l'ail, le gingembre et toutes les épices, puis cuire encore 1 minute.
02 -
Mettre les poireaux dans la poêle et les laisser cuire pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres.
03 -
Ajouter la crème de coco, faire bouillir et baisser le feu pour mijoter 5 minutes afin que les arômes se mélangent bien.
04 -
Saler et poivrer les morceaux de poisson, les immerger dans la sauce. Fermer avec un couvercle et laisser cuire 10-12 minutes à feu doux jusqu'à ce que le poisson soit tendre.
05 -
Parsemer de coriandre fraîche avant de servir à table.
# Notes:
01 -
Ce plat est délicieux avec du riz parfumé.
02 -
N'hésitez pas à modifier les quantités d'épices selon vos préférences.