Clafoutis courgettes saumon chèvre (Format pour impression)
Courgettes moelleuses, saumon fumé et chèvre frais se retrouvent dans ce plat gourmand aux beaux arômes.
# Ingrédients nécessaires:
→ Légumes
01 -
2 courgettes moyennes
→ Poisson
02 -
200 g de saumon fumé
→ Matières grasses et panures
03 -
Une noix de beurre
04 -
Chapelure
→ Fécules et condiments
05 -
10 g de maïzena
06 -
Du sel
07 -
Poivre
08 -
1 belle poignée d’aneth frais haché
→ Œufs
09 -
2 jaunes d'œufs
10 -
2 œufs entiers
→ Produits laitiers
11 -
250 ml de lait
12 -
200 ml de crème liquide
13 -
150 g de chèvre frais
# Procédure détaillée:
01 -
Ce plat est aussi top servi à peine sorti du four qu'après avoir quelques instants refroidi à température ambiante.
02 -
Faites d'abord chauffer le four à 200°C. Glissez ensuite le moule au four et patientez environ 35 minutes. Pour vérifier si c'est cuit, piquez une lame fine : elle doit ressortir toute propre.
03 -
Versez la pâte dans le moule, puis disposez joliment dessus les courgettes coupées en rondelles fines. Déposez le saumon fumé taillé en lamelles harmonieuses pour bien répartir.
04 -
Badigeonnez le moule de beurre, puis saupoudrez bien le fond de chapelure pour que ça ne colle pas au démoulage et donner du croustillant.
05 -
Dans un grand saladier, battez ensemble le chèvre frais, les jaunes d'œufs, les œufs entiers, le lait et la crème. Ajoutez ensuite la maïzena, l’aneth, du sel et du poivre à votre goût. Mélangez bien pour avoir une texture bien lisse.
# Éléments importants à retenir:
01 -
Avant de démouler, laissez reposer un peu pour que les parts soient plus faciles à couper et à servir.